생활의 달인 966회 베트남 쌀국수 달인 당 티 히엔과 퍼 맛집 노이덴 1월 20일 방송

2025년 1월 20일 방송된 SBS 생활의 달인 966회에서는 진한 국물과 깊은 맛으로 손님들의 마음을 사로잡은 베트남 쌀국수 달인이 소개되었습니다. 이번 방송에서는 달인의 특별한 비법과 섬세한 조리 과정을 엿볼 수 있었습니다. 해당 달인은 자신의 경력과 열정을 쏟아 부어, 쌀국수를 완벽한 맛으로 완성하며 고객들에게 감동을 선사하고 있습니다.

 

노이덴

 

달인 프로필

• 이름: 당 티 히엔 (여성)

• 나이: 27세

• 경력: 8년

• 소개된 가게: 노이덴

• 주소: 서울 용산구 한강대로 373 1층

• 전화번호: 0507-1448-4748

 

달인의 베트남 쌀국수 비법

 

1. 국물의 깊은 맛

• 달인은 국물 맛을 가장 중요한 요소로 꼽으며, 베트남 현지에서 사용하는 향신료와 국내에서 구하기 어려운 재료들을 조합하여 깊고 진한 국물을 완성합니다.

• 사골과 소고기 뼈를 오랜 시간 우려내는 과정을 거치며, 여기에 추가로 베트남 특유의 허브를 넣어 고유의 풍미를 살립니다.

 

2. 신선한 재료 사용

• 쌀국수 면부터 고기까지 모두 신선한 재료만을 사용하며, 매일 아침 재료를 직접 선별합니다.

• 쌀국수 면은 쫄깃한 식감을 위해 직접 뽑아내는 과정을 거칩니다.

 

3. 맞춤형 조리법

• 손님들이 원하는 맛에 따라 국물의 농도와 고기의 종류를 조정하여 제공하며, 정성과 손길이 담긴 쌀국수를 제공합니다.

 

노이덴의 인기 메뉴

1. 퍼보 (차돌양지 쌀국수)

• 부드러운 차돌양지가 듬뿍 들어간 기본 쌀국수

• 가격: 11,000원

2. 퍼까이 (매운 쌀국수)

• 매콤한 국물로 입맛을 돋우는 매운 쌀국수

• 가격: 12,000원

3. 퍼승보 (왕갈비 쌀국수)

• 큼직한 왕갈비와 국물의 조화가 일품인 쌀국수

• 가격: 16,000원

4. 분짜

• 숯불에 구운 고기와 면, 소스를 곁들인 베트남 전통 요리

• 가격: 14,000원

5. 짜조 (베트남식 스프링롤)

• 바삭하게 튀긴 스프링롤

• 가격: 9,500원

 

노이덴 방문 정보

• 운영 시간: 매일 11:00 ~ 21:00

• 브레이크 타임: 없음

• 추천 이유: 베트남 현지의 맛을 한국에서 즐길 수 있는 정통 쌀국수 맛집.

 

마무리

 

노이덴의 당 티 히엔 달인은 8년간의 경험과 열정으로 깊고 풍부한 베트남 쌀국수의 맛을 완성하며, 손님들에게 감동을 선사하고 있습니다. 생활의 달인에 소개된 만큼 신뢰할 수 있는 맛과 정성을 경험해보세요. 노이덴은 베트남 쌀국수를 사랑하는 이들에게 꼭 추천할 만한 장소입니다.

 

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